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湖北坤厚德膳食管理有限公司

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食堂合辦

發(fā)布時(shí)間2020-09-04人氣:10730

一、半托承包方式


食堂發(fā)包方:提供現(xiàn)有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)甲方實(shí)際情況另定。

食堂承包方:負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。負(fù)責(zé)采購及烹飪和管理,根據(jù)貴公司口味要求配備廚師,提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)??上葔|付伙食費(fèi)用,就餐人員憑飯卡就餐,實(shí)行先消費(fèi),后付款的靈活方式,每月按實(shí)發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。


二、全托承包方式


食堂發(fā)包方:提供現(xiàn)有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據(jù)甲方實(shí)際情況另定,自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。

食堂承包方:負(fù)責(zé)投資廚房小件設(shè)備,合同期按投資金額多少來擬定(至少為三年),如合同期滿不再續(xù)約,廚具可按年折舊轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用,采購原料,加工制作,保障按質(zhì)按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供就餐飯卡(含IC卡),就餐人員憑飯卡、掃碼、現(xiàn)金就餐,按次消費(fèi)金額,每次結(jié)賬。


三、營養(yǎng)餐配送方式


食堂發(fā)包方:提供就餐場所、提供人數(shù),約定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

食堂承包方:在該區(qū)域中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐,運(yùn)輸配送到客戶工作地,一切費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé),每月結(jié)算餐費(fèi)。


四、勞務(wù)委托管理服務(wù)方式


食堂發(fā)包方:提供場地、設(shè)備、燃料、水電以及采購原材料。

食堂承包方:負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局建議、供餐方式優(yōu)選、餐費(fèi)合理安排、人員最佳配置、廚師調(diào)換使用、食堂負(fù)責(zé)人培訓(xùn)。每月收取管理、人工費(fèi)。


五、顧問輔導(dǎo)方式


食堂發(fā)包方:支付一定數(shù)額的輔導(dǎo)費(fèi)。

食堂承包方:派專業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理進(jìn)行輔導(dǎo),滿意度問卷調(diào)查,飯菜價(jià)格評(píng)價(jià),按ISO標(biāo)準(zhǔn)測評(píng)操作規(guī)范。


六、自由選擇方式


食堂發(fā)包方:提供場地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備(宜在500人以上客戶)

食堂承包方:實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營,就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費(fèi),自由選擇,豐儉由人。

A、中式套餐類:每餐設(shè)有30個(gè)品種葷素菜式,自由挑選,價(jià)位8元起不等。

B、面點(diǎn)類:拉面、刀削面、涼面、水餃等品種,價(jià)格3元起不等。


七、原材料配送方式


食堂發(fā)包方:計(jì)劃每日需求量,自己定制菜單。

食堂承包方:負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等,每月結(jié)賬一次。


八、廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式


食堂發(fā)包方:提供場地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。

食堂承包方:負(fù)責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計(jì)、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù),完工驗(yàn)收后結(jié)算。


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